TORTINO DI SARDE
Ingredienti:

  • un pacchetto sarde fresche,
  • almeno 10 patate novelle,
  • salsa di pomodoro,
  • pomodorini sardi,
  • sale,
  • pepe,
  • olio d'oliva.


    Pulire le sarde.
    Ungere un recipiente di porcellana, resistente al forno.
    Tagliare le petate a piccoli pezzi e spargerle sul fondo del recipiente.
    Aggiungere un po' d'olio.
    Sistemare le sarde in uno strato abbastanza consistente.
    Poi altre patate, unte d'olio.
    Pomodorini tagliati a pezzettini, salsa di pomodoro a coprire e "unire" il tutto.
    Salare, pepare.
    Passare in forno sino a che le patate non sono cotte.
    Lasciar raffreddare.
    Facoltativi origano e capperi.
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