QUICHE ALLE VERDURE DI AGOSTINO |
Ingredienti per 4 persone: Scongelare la pasta sfoglia e stenderla in una teglia. Far scottare i piselli ed i fagiolini in poco olio. Far saltare in poco olio sia i porri che le zucchine, tagliati a rondelline. In una terrina rompere le uova e, mescolando, unire le verdure. Preparare uno strato, sulla pasta sfoglia, con la mozzarella tagliata a dadini e versarvi sopra il composto di verdure. Infine cospargere sopra tutto il formaggio grattuggiato. Infornare a 220°C per max 35/40 min. Servire tiepida o (estiva) fredda a porzioni. |