SFORMATO DI CAVOLO
Ingredienti per 4 persone:

  • 1/2 cavolo verza,
  • 1 cipolla,
  • 2 foglie di alloro,
  • 4 uova,
  • burro,
  • 200 g di panna,
  • basilico,
  • sale,
  • pepe.


    Stufare la cipolla con le foglie di alloro e il cavolo tagliato finemente.
    Frullare il tutto con una manciata di basilico, sale e pepe.
    Passare al colino, aggiungere le uova, la panna e sbattere bene con una frusta.
    Imburrare 4 stampini, versarvi il composto e cuocere a bagnomaria finché è ben sodo.
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