STRUDEL DI SPINACI
Ingredienti:

  • 1 confezione di pasta sfoglia surgelata,
  • 1 kg di spinaci,
  • 200 g di prosciutto cotto,
  • 4 uova,
  • olio,
  • burro,
  • sale,
  • pepe,
  • farina bianca.


    Pulire accuratamente gli spinaci e lasciarli a lungo in acqua; farli cuocere in poca acqua e un po' di sale per pochi minuti, scolarli e strizzarli bene.
    Stendere la pasta sfoglia in modo tale da ottenere un forma quadrata.
    Ungere bene la piastra del forno e infarinare leggermente.
    Sulla pasta sfoglia stendere le fette di prosciutto cotto, poi gli spinaci passati un po' nell'olio e aglio e poi tre uova sode, una accanto all'altra.
    Cospargere con un po' di sale e di pepe.
    Avvolgere la sfoglia in modo da formare un rotolo.
    Premere bene i bordi, spennellare con l'uovo sbattuto e passarlo in forno per 40 minuti.
    Terminata la cottura, aspettare 5 minuti e poi tagliarlo a larghe fette.
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