STRUDEL VELOCE AGLI SPINACI |
Ingredienti per 4 persone: Far sbollentare gli spinaci e scolarli, strizzandoli bene. ar rosolare in una padella con un po' di burro e aglio, i dadini di prosciutto cotto e crudo ottenuti dalle fette ed unire gli spinaci cotti, strizzati e tritati. Mettere il tutto, quando cotto, in una terrina e mescolare con un po' di sale, pepe, grana e con le 2 uova. Unire infine la ricotta e mescolare molto bene il composto, arrotolare la pasta sfoglia con il composto steso sopra, chiudere bene le estremitą dello strudel e avvolgerlo in carta d'alluminio. Far cuocere lo strudel in una pentola capace con acqua gią bollente per circa 1 ora. Servire a fette sopra un letto di purč molto vellutato. |