TORTA DI ASPARAGI
Ingredienti per 4 persone:

  • 300 g di asparagi,
  • 100 g di formaggio tipo fontina,
  • 3 uova,
  • limone,
  • 100 g di mascarpone,
  • 50 g di parmigiano grattugiato,
  • sale,
  • pepe,
  • burro.


    Lessare gli asparagi, scolarli e sistemarli in una pirofila imburrata con il formaggio a pezzetti.
    Sbattere le uova con il mascarpone, il parmigiano, un po' di succo di limone, sale e pepe.
    Versare il composto sugli asparagi.
    Cuocere in forno a 200°C per circa 10 minuti.
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