FOCACCIA CON LE ACCIUGHE
Ingredienti per 6 persone:

  • 500 g di farina,
  • 2 bicchieri di olio d'oliva,
  • 12 acciughe diliscate e dissalate,
  • 15 g di lievito di birra,
  • latte,
  • sale.


    Sciogliere il lievito in poco latte tiepido poi impastarlo con la farina, il sale e 1 bicchiere di olio.
    Quando l'impasto sarà morbido coprirlo e farlo lievitare in luogo caldo finché avrà raddoppiato il volume.
    Ungere una teglia e stendervi la pasta lasciandola alta 1 cm.
    Con il dito fare delle fossette non troppo profonde e adagiarvi le acciughe arrotolate.
    Irrorare con l'olio rimasto e far lievitare altri 20 minuti.
    Cuocere in forno caldo per circa 30 minuti.
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