MANTECATO D'AUTUNNO
Ingredienti per 4 persone:

  • una base per mantecati alla crema,
  • otto marrons glacés,
  • 100 g di panna (del tipo da motare),
  • 40 g di violette candite.


    Preparate la base per un mantecato alla crema.
    Spezzate quattro marrons glacés e uniteli alla base preparata, mescolando con cura.
    Versate il tutto nella gelatiera e tenete in freezer per il tempo necessario a far gelare il composto.
    Quando il gelato sarà pronto, versatelo in uno stampo della forma preferita e rimettetelo in freezer, lasciandovelo per 1 ora.
    Nel frattempo, montate la panna.
    Poco prima di servire, sformate il gelato in un ampio piatto da portata e per rendere più facile questa operazione, immergete per qualche istante il fondo dello stampo in acqua calda.
    Decorate il gelato con i marrons glacés rimasti, la panna e le violette candite.
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