BAVARESE ALLA PANNA CON FRAGOLE
Ingredienti:

  • 1/2 l di panna liquida,
  • 50 g di zucchero,
  • 10 g di colla di pesce,
  • 1 stecca di vaniglia,
  • 500 g di fragole zuccherate,
  • liquore.


    Mettere al fuoco la panna con la vaniglia e lo zucchero.
    Quando bolle, unire la colla di pesce, ammollata nell'acqua tiepida e ben strizzata, e farla sciogliere bene.
    Togliere la vaniglia e riempire con il composto uno stampo da budino da mettere a gelare nel frigo.
    Dopo qualche ora girare lo stampo, coprire con le fragole zuccherate e con un po' di liquore a piacere.
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