BIGNOLATA DELL'ALBERTA
Ingredienti per 4 persone:

  • 300 g di bignole ripiene di crema e zabaione, senza glassa,
  • 100 g di burro,
  • 100 g di zucchero a velo,
  • 2 uova,
  • 1/4 di panna,
  • 100 g di cioccolata in pezzi.


    Sbattere il burro a crema con lo zucchero a velo, quindi, aggiungere uno alla volta i tuorli d'uovo.
    Montare a parte le chiare a neve.
    Unire i due composti aggiungendo circa metą della cioccolata grattugiata.
    A tutto questo unire le bignole e pił della metą della panna montata mescolando piano piano.
    Ricoprire con la panna rimasta e cospargere di cioccolata grattugiata.
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