BISCOTTI ALLO ZENZERO (SECCO)
Ingredienti:

  • 300 g di zucchero a velo,
  • 300 g di farina,
  • 5 uova,
  • la scorza di un limone,
  • 2 cucchiai di zenzero macinato.


    Sbattere bene lo zucchero a velo con un uovo intero e 4 tuorli, aggiungere la scorza di limone finemente tritata, lo zenzero e la farina.
    Mescolare bene e lavorare fino ad ottenere un impasto sodo.
    Stendere la pasta fino ad uno spessore di 1 cm e ricavare i biscotti con degli stampini.
    Porli su una teglia ben imburrata e lasciarli riposare per un'ora.
    Cuocere in forno a 175°C per 20' circa.
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