BISCOTTI CON LA RICOTTA
Ingredienti:

  • 3 hg di ricotta,
  • 150 g di burro ammorbidito,
  • 3 hg di farina,
  • 1 pizzico di sale,
  • 1 bustina di lievito.


    Aggiungere al burro lavorato con la ricotta la farina, il sale ed il lievito, amalgamare il tutto il pił rapidamente possibile.
    Raccogliere la pasta ottenua a palla e farla lievitare in frigo per mezz'ora.
    Tirare la pasta con il mattarello fino ad ottenere uno spessore di circa 1/2 cm.
    Tagliare dei rettangolini e mettere al centro marmellata o Nutella.
    Chiudeli stile saccottino.
    Metterlin nel forno a 180 gradi per 30 minuti circa in una teglia ricoperta con la carta da forno.
    Cospargere di zucchero a velo.
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