BUDINO CON SALSA DI RIBES |
Ingredienti: Lavorare il tuorlo d'uovo con lo zucchero e il burro. Stemperare con poco latte e unire la farina e il semolino. Diluire il tutto con il latte, aromatizzare con la vaniglina e la buccia grattugiata del limone. Portare al fuoco e, sempre rimescolando, far addensare a fiamma dolce. Versare la crema in uno stampo da budino e far rassodare per 2-3 ore in frigorifero. Sformare il budino e versarvi sopra la gelatina di ribes diluita con l'acqua e il succo dei limoni. |