BUDINO D'ARANCIA 2
Ingredienti:

  • 1 arancia,
  • 5 tuorli,
  • 1 albume,
  • zucchero a piacere,
  • burro per lo stampo,
  • pan grattato per lo stampo.


    Cuocere in un po' d'acqua l'arancia e passarla al setaccio.
    Sbattere i tuorli con lo zucchero per mezz'ora e unire un'albume montato a neve, poi aggiungere il passato di arancia e versare in uno stampo unto di burro e spolverizzato di pangrattato.
    Cuocere a fuoco moderato.
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