ASPIC DOLCE AI LAMPONI 2
Ingredienti per 4 persone:

  • 150 g di spicchi di pompelmo piccoli spellati
  • 150 g di lamponi
  • 25 cl di succo d'ananas
  • 200 g di polpa d'ananas
  • 30 g di zucchero
  • 1 cucchiaio di Cointreau
  • 3 fogli di colla di pesce


    Scaldare il succo di ananas, unirvi la colla di pesce (prima ammollata in acqua calda e strizzata) e farla sciogliere, unire il liquore e lasciare addensare la gelatina in frigo.
    Preparare l'aspic alternando la gelatina alla frutta e mettere in frigo per 4 ore.
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