DOLCETTI DI MANDORLE AL MIELE |
Ingredienti per 4 persone: 50 g di farina, 300 g di miele, 150 g di gherigli di noce, 150 g di mandorle pelate, 150 g di uvetta, 1 limone non trattato, 3 chiodi di garofano, 1 cucchiaino di cannella in polvere, 1 cucchiaio di zucchero a velo, 20 foglie di limone. Fate rinvenire l'uvetta per 15 minuti in una grande ciotola piena di acqua, sciacquatela, scolatela e strizzatela. Riscaldate il forno a 200 °C e fatevi tostare per 5 minuti le noci e le mandorle quindi, con la lama di un largo coltello, spezzettatele senza tritarle. Scaldate leggermente il miele, grattugiate la scorza di limone, pestate i chiodi di garofano e trasferite tutto in una ciotola insieme alle noci, le mandorle, I'uvetta e la cannella. Impastate il composto insieme alla farina fino a quando diventa ben omogeneo, anche se granuloso. Stendetelo con il matterello dello spessore di 2 cm e tagliatelo a quadrati, rettangoli e triangoli. Foderate una teglia a bordi bassi con un foglio di carta forno, sistematevi le foglie di limone, dopo averle lavate e asciugate, e adagiatevi i dolcetti. Fate cuocere per 15 minuti in forno a 180 °C, sfornate e spolverizzate di zucchero a velo. |