LIQUORE AL CAFFÈ 6
Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di zucchero
  • 1 baccello di vaniglia
  • 45 cl di acqua
  • 100 g di caffè macinato un po' grosso
  • 40 cl di alcool per liquori


    Porre in un barattolo di vetro della capacità di 5 l il caffè e la vaniglia spezzettata.
    Diluire con l'alcool e mescolare bene.
    Chiudere e far riposare per 3 settimane, avendo cura di scuotere ogni 3 giorni.
    Mescolare l'acqua con lo zucchero, portarla ad ebollizione e cuocere per 3'.
    Quando lo sciroppo sarà freddo unirlo all'infuso di caffè e mescolare.
    Chiudere e far riposare per 1 settimana.
    Filtrare e imbottigliare.
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