SOUFFLÈ AL PROSCIUTTO CRUDO
Ingredienti per 6 persone:

  • 2 uova intere + 2 albumi,
  • prosciutto crudo 200g.,
  • parmigiano grattugiato 70g.,
  • sale,
  • pepe,
  • 600g. di besciamella.


    Aggiungere alla besciamella il prosciutto tagliato a dadini, i 2 tuorli, il formaggio e i 4 albumi montati a neve, salare e pepare Imburrare e infarinare uno stampo da soufflè, versarvi il composto ottenuto e cuocee in forno a 180° per 40 minuti circa.
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