SPINACI AL GRATIN 1
Ingredienti per 4 persone:

  • 450 g di spinaci surgelati
  • 25 g di burro
  • 25 g di farina
  • 250 g di latte
  • sale
  • noce moscata
  • 50 g di burro
  • 85 g di formaggio parmigiano grattugiato
  • sale
  • pepe
  • olio d'oliva


    Preparare una salsa besciamella con 25 g di burro, 25 g di farina, 250 g di latte, sale e noce moscata.
    Rinvenire gli spinaci lessandoli in acqua salata, scolarli e strizzarli.
    Mettete il burro e poco olio in una pirofila e farlo spumeggiare sul fuoco, aggiungete gli spinaci, salarli, peparli e farli bene insaporire.
    Mescolare alla besciamella il formaggio grattugiato e versarlo sugli spinaci.
    Mettete in forno caldo a gratinare e servire.
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