SPINACI AL PANGRATTATO
Ingredienti per 4 persone:

  • 450 g di spinaci
  • 2 cucchiai pangrattato
  • 5 foglie salvia
  • 1 spicchio aglio
  • 30 g di burro
  • sale
  • pepe


    Lessare gli spinaci, scolarli, strizzarli, tritarli grossolanamente e farli insaporire in una pirofila con la metà del burro, l'aglio, sale e pepe.
    Tritare finemente la salvia.
    Mettere al fuoco un tegame con il resto del burro, quando sarà caldo unire la salvia e poco dopo il pangrattato facendolo tostare per qualche minuto.
    Cospargere questo composto sugli spinaci pareggiando la superficie e mettere in forno per 8 minuti.
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