150 g di acciughe sotto sale (o acciughe sott'olio)
250 g di mozzarella
aglio
olio d'oliva
sale
Lessate gli spinaci, tritateli e saltateli in padella con olio e aglio. Formate delle palline, al centro mettete un filetto di acciuga e un pezzetto di mozzarella. Fate gratinare in forno caldo.