TORTINO DI CIPOLLE
Ingredienti per 4 persone:

  • 3 patate
  • 3 cipolle bianche
  • 4 uova
  • 100 g di formaggio parmigiano grattugiato
  • sale
  • olio d'oliva


    Tagliate le cipolle e le patate a fettine sottili e fatele appassire per una decina di minuti in olio d'oliva aggiungendo a poco a poco mezzo bicchiere d'acqua.
    Sbattete le uova con il parmigiano, aggiustate di sale.
    Disponete le verdure in una pirofila da forno, copritele con l'uovo sbattuto.
    Cuocete in forno caldo a 200¦ per 20 minuti.
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