TORTA DI RISO SALATA |
Ingredienti per 6 persone: Cuocere il riso al dente in acqua salata; intanto sbattere le uova con tutti gli altri ingredienti. Quando il riso è cotto, scolarlo, mescolarlo rapidamente al composto d'uova, versare in una tortiera imburrata e passare in forno a 150°C finché non è cotta. A seconda dello spessore, ci possono volere da 45 minuti a 1 ora; è meglio scegliere la tortiera in modo che la torta non venga piu' spessa di due-tre centimetri. Una variante consiste nel sostituire un pizzico di origano al prezzemolo. |