TORTINO DI CARCIOFI 2
Ingredienti per 4 persone:

  • 4 carciofi,
  • 6 uova,
  • parmigiano grattugiato,
  • limone,
  • pepe,
  • sale,
  • olio.


    Tagliate a spischi i carciofi, infarinarli e friggerli in olio bollente.
    Allinearli in una pirofila, versarvi sopra le uova sbattute con sale, pepe e parmigiano grattugiato a piacere.
    Mettere in forno e, quando il tortino avrà assunto un bel colore dorato (circa 20 minuti), servire.
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