TORTINO DI FAGIOLINI
Ingredienti per 6 persone:

  • 400 g di fagiolini,
  • 200 g di mozzarella,
  • 100 g di filetti di acciuga,
  • 30 g di capperi,
  • aceto,
  • sale,
  • pepe.


    Lessare i fagiolini e scolarli al dente.
    Disporre in una pirofila unta uno strato di fagiolini, quindi uno di mozzarella a fette e poi di filetti di acciuga.
    Cospargere di capperi e continuare a formare strati fino ad esaurimento degli ingredienti.
    Innaffiare di aceto, salare e pepare.
    Cuocere in forno a 180°C per 1/4 d'ora.
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