FETTUCCINE AL SUGO DI ARROSTO
Ingredienti per 4 persone:

  • 500 g di fettuccine,
  • sale,
  • una tazza da tè di sugo di arrosto,
  • parmigiano grattugiato,
  • 50 g di fontina tagliata a fettine sottili.


    Per la preparazione di questa pasta è necessario che abbiate cucinato in precedenza un normale arrosto di vitello: tenete da parte una tazza del condimento ed il gioco è fatto.
    Lessate le fettuccine molto al dente in abbondante acqua salata; scolatele e versatele in una pirofila che possa contenerle.
    Conditele mescolandole bene col sugo dell'arrosto ed abbondante parmigiano grattugiato; distribuite in superficie le fettine di fontina e, prima di servire, fate gratinare in forno ben caldo per 5-6 minuti.
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