INVOLTINI DI POLLO ALLA SALVIA
Ingredienti per 4 persone:

  • 2 petti di pollo
  • 100 g di pancetta
  • 8 foglie di salvia
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 4 pizzichi di sale
  • 4 pizzichi di pepe


    Tagliate i petti in quattro e batteteli leggermente.
    Disponete sopra ogni fetta due foglie di salvia e un pizzico di sale e uno di pepe, arrotolatele e poi avvolgetele in una sottile fettina di pancetta.
    Fermate gli involtini con uno stecchino.
    In un tegame scaldate l'olio e rosolatevi gli involtini da tutti i lati.
    Coprite, fate cuocere a fuoco basso per una ventina di minuti aggiungendo un cucchiaio d'acqua calda se occorre.
    Serviteli caldi con un'insalatina di radicchio come contorno.
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