PETTI DI POLLO ALL'ACETO
Ingredienti per 4 persone:

  • 2 petti di pollo
  • 80 g di burro
  • 2 scalogni
  • 2 bicchieri di aceto di vino
  • sale
  • pepe


    In un tegame scaldate due terzi del burro e adagiatevi i petti di pollo dopo averli leggermente battuti.
    Fateli dorare da entrambe le parti, salateli e pepateli.
    Coprite il recipiente e cuocete a fuoco basso per 20 minuti abbondanti.
    Intanto in un padellino insaporite con una noce di burro gli scalogni tritati senza farli colorire troppo.
    Bagnateli con l'aceto e, quando se ne è consumato metà, ritirate dal fuoco, aggiungetevi il restante burro, mescolate.
    Disponete i petti in un piatto da portata caldo e versatevi sopra la salsa.
    Serviteli.
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