CREMA JULIENNE
Ingredienti per 4 persone:

  • 600 g di patate,
  • 30 g di burro,
  • 800 g di latte,
  • 2 cipolline,
  • carote,
  • alcune coste di sedano,
  • prezzemolo,
  • basilico,
  • 400 g di pane in cassetta,
  • rosmarino,
  • salvia,
  • 120 g di formaggio parmigiano.


    Fate cuocere le patate nel latte; preparate un trito con tutti gli aromi, fate rosolare nel burro, salate e quando sono cotti tuffateli nella pentola col latte e patate.
    Alla fine immergete nella pentola stessa la 'bacchetta magica' e frullate.
    Aggiungete un po' di burro e parmigiano e servite con i crostini.
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