FARFALLE CON I CARCIOFI
Ingredienti per 4 persone:

  • 1 carciofo,
  • timo,
  • sale,
  • pepe,
  • olio d'oliva extra-vergine.


    Per la pasta:

  • 1 uovo,
  • 100 g di farina integrale,
  • 100 g di farina di grano duro,
  • 100 g di farina bianca,
  • sale,
  • 1/2 bicchiere di vino bianco.


    Fare un impasto con le tre farine, stendere la pasta e tagliare delle piccole 78lasagne e formare delle farfalle.
    Cuocere la pasta in acqua bollente; trifolare i carciofi con la cipolla e amalgamarli con la pasta, sale, pepe e un po' di timo.
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