SOGLIOLA IN AGRODOLCE 1
Ingredienti per 4 persone:

  • 4 sogliole,
  • 3 cucchiai di aceto di vino,
  • 1 cipolla,
  • 1 cucchiaio di sherry,
  • 1 cucchiaino di salsa di soia,
  • 2 cucchiai di capperi sott'aceto,
  • 1 peperone,
  • 1 carota,
  • 2 cucchiaini di zenzero,
  • sale,
  • pepe.


    Preparare una marinata con cipolla, salsa di soia, sherry, sale e pepe.
    Cospargerne le sogliole fatte a filetti farle marinare per 30 minuti e friggere.
    Intanto a parte far cuocere l'aceto, i capperi, lo zenzero, il peperone e la carota tagliati a listarelle.
    Irrorare il pesce con questa salsa.
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